El Pisco Sour

El Pisco Sour:

Ingrdientes:

• 1 taza de jugo de limón de Pica.
• 2 tazas de azucar flor o de jarabe de goma.
• 3 tazas de Pisco de 40° o 45° grados (recomendamos el Pisco Horcón Quemado).
• 1 clara de huevo.
• y hielo (mínimo 10 cubitos).

Preparación:

Se ponen en una licuadora todos los ingredientes y se mesclan hasta formar una espuma consistente, servir en copas largas. recomendamos adornar cada copa con unas gotitas de Amargo de Angostura y enpolvorearlos con un poquito de canela en polvo.

Pisco Gin Tonic:

Trago de facil preparación sólo se requiere de 1 copa de Pisco, 1 rodaja de limón, agua Tónica y un poco de Ginger Ale. Se mesclan en un vaso directamente todos los ingredientes y con bastante hielo a gusto.

Tragos simples con Pisco

La Piscola:
Para comenzar se necesita 1Lt. de Coca Cola (o Pepsi según quieran), una botella de Pisco (recomendamos Pisco que sea de 35° a 45° grados alcohólicos, uno de grado inferior sale malo) y harto hielo. Se mesclan los ingredientes directamente en un vaso siendo las proporciones las siguientes 1/3 de Pisco, 2/3 de Coca Cola y hielo a gusto.

Este es el trago que reune la Chilenidad entera, un trago único que se toma desde Arica hasta Magallanes siendo su principal lugar de consumo reunión social por doquier, cocteles, carretes juveniles, fiestas y hasta a la salida de los estadios.

El Pichuncho:
Este trago era el preferido de los señores de edad, que era muy tomado en cuanta reunión social existía, con el fin de amenizar las tertulias.

Los ingredientes son:

• 2 1/2 de Pisco.
• 2 1/2 de Vermouth.
• Cascaras de limón.

Se mesclan directamente las proporciones en un vaso chico o en copa para coctel, decorar con las cáscaras de limón.

NOTA: Un secreto bien guardado es el de colocar una aceituna en el vaso con el fin de que absorba parte del licor en si.